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农家肥种菜为什么那么好吃?

我想心理因素占了很大一部分,也不可否认的是只施农家肥的蔬菜确实好吃。加上市场上卖的这样的菜也很少,物以稀为贵,少了自然就是宝贝了。

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一、只是施入农家肥的蔬菜确实好吃

农家菜园的蔬菜之所以好吃,不仅仅是施肥少,它不以高产为目的的管理方式,导致了蔬菜在种植中喷药少、浇水也少,人工代替了很多机械化的方式,种植方式相对绿色。在蔬菜生产上,为了获得高产,常常是大水大肥催出来的。不仅施入了大量粪肥,化肥也施的比较多。尤其是大棚蔬菜种植,肯定是需要用化肥追肥的,只有追肥到位了产量才会高。施入化肥虽然促进产量的提高,但是在一定程度上也降低了蔬菜的品质,可溶性糖、可滴定蛋白、vc等的含量均会受到影响,而化肥的施入也导致硝酸盐的积累,到一定程度后会影响到蔬菜食用的安全性。

二、怀旧也是一个重要原因

现在我们在市里生活的很多人都是从农村出来的,都是吃着自家种的蔬菜长大的,都经历过播种都收获的过程,从心里就认可了小菜园这种种植方式,肯定觉得好吃。还有就是大棚蔬菜为了运输在还没有完全成熟时就采摘了,而自家菜园的菜都是现摘现吃,夏季的早上摘几根挂着露水的黄瓜凉拌一下肯定好吃,番茄、西甜瓜完全熟透了再摘下来食用,自然口感要好的多。