芭乐红色和白色的区别有什么？

芭乐口感非常好，芭乐还有另外一个好听的名字，就叫做番石榴。芭乐在我们日常生活中还是非常常见的，由于芭乐的口感很好，而且吃起来没有籽，非常方便。相对于其它水果来说，芭乐的口感更加美味，而且脂肪也很少，所以说芭乐还是非常适合食用的。芭乐除了能够直接吃以外，还能够加工成各种各样的美食，比如说芭乐果酱，果冻以及冰淇淋等等，芭乐的颜色也很好看，有白色也有红色，味道都很好。那么你想知道这两种颜色不一样的芭乐有什么样的区别吗？

品种不一样

很多人以为这两种芭乐是一个品种的，实际上并不是这样的，一般红心的芭乐是野生的，但是白色的芭乐不是，白色的芭乐是人工培育的。

营养不同

虽然红色的芭乐和白色的芭乐在营养成分上大部分都是相通的，但是还是有一定的区别的，比如说红色的芭乐有一些有机化合物，但是白心的芭乐就没有，比如说黄酮类还有多酚类的有机化合物。但是白心芭乐由于经过了人工干预，很多营养成分都有了不同，那种有机化合物有了很大的减少。

味道不一样

红心的芭乐和白心的芭乐口感还是有一些区别的，红心的芭乐的口感相对来说更加的软糯，吃起来更加绵软一些，但是白心的芭乐口感更加爽脆，甜度也是红心的更加高。老年人还是比较适合吃红心芭乐的。