当前位置: 首页> 植物种植> 正文

为什么黄花菜又叫忘忧草?

我们通常有这样的一句口头禅“黄花菜都凉了”,这其中,黄花菜就是一种植物,也是一种蔬菜,其实黄花菜还有一个名字叫做忘忧草,那么这个名字的由来是什么呢?

QQ截图20221215111002.png

因为一个传说。

据传在古代的时候,因为丈夫是当兵了,音信全无,家中的妻子非常的思念他,所以在院子里面种满了黄花菜,来缓解这样的忧愁,所以黄花菜就叫做忘忧草了。

其实,黄花菜也叫做萱草,唐代的诗人白居易就写过这样的一句诗“杜康能散闷,萱草解忘忧”,这其中,杜康是酒,而萱草的话,就是黄花菜了,所以这也是忘忧草名字的来源之一了。

黄花菜的食用方法:

1.黄花菜炒肉

首先要黄花菜清洗干净,然后焯水,还有准备猪肉丝,木耳丝,然后热锅凉油,先炒肉丝,炒制断生之后再放黄花菜,翻炒片刻之后,再加入木耳丝,放入适量调料,翻炒,就可以出锅了。

2.黄花菜瘦肉汤

首先将瘦肉切薄片,然后腌制十分钟左右,黄花菜清洗干净,焯水,清水煮开,先放瘦肉片,煮开,再放黄花菜煮开,然后调味就可以了。

3.黄花菜蒸鸡

黄花菜焯水,黄花菜跟木耳铺在碗底,上面放极快,以及姜片等等,大火烧开上锅蒸25分钟左右,就可以吃了。

4.凉拌黄花菜

黄花菜洗净去花心,然后浸泡两个小时,再准备配料,小米椒、大蒜等等,浸泡后的黄花菜焯水控干,再倒入准备好的料汁还有配料,拌匀即可。

5.黄花菜炒鸡蛋

黄花菜焯水沥干,鸡蛋打散直接炒,然后再放入黄花菜,也可以增加一些配料,最后加调味品就可以吃了。