荷兰芹是什么菜

荷兰芹是一种来自地中海地区的芹菜品种，也被称为“博西芹”或“乌龙芹”。它的外形类似于普通的芹菜，但比较小巧，叶子稀疏，茎细而长，颜色呈现出淡绿或黄绿色。荷兰芹富含营养价值高的维生素、矿物质、纤维、酚类和抗氧化物质，因此在欧洲和北美洲的许多**非常受欢迎。下面我就为大家来详细介绍一下荷兰芹的营养价值及做法。

1.营养价值

荷兰芹富含维生素C、维生素A、铁、叶酸和钙等营养物质，因此它对增强免疫力、预防感冒和贫血等常见疾病都有很好的作用。另外，荷兰芹还富含口感清爽的芳香油，这种油能够刺激肠胃产生消化液，有助于促进消化、消除胀气和减脂瘦身等功效。

2.荷兰芹的做法

荷兰芹的做法非常简单，可以将它用生食或者做成热菜食用。下面介绍两种简单易做的荷兰芹食谱。

（1）荷兰芹沙拉

所需材料：荷兰芹、樱桃番茄、青椒、黄椒、黄瓜、紫洋葱、橄榄油、醋、盐、黑胡椒粉。

制作方法：

1.荷兰芹、樱桃番茄、青椒、黄椒和黄瓜均切成适宜大小的块状。

2.紫洋葱切成细条，放入盐水中浸泡片刻去掉刺激性气味。

3.把荷兰芹、樱桃番茄、青椒、黄椒、黄瓜、紫洋葱混合在一起，加入适量的橄榄油、醋、盐和黑胡椒粉搅拌均匀即可。

（2）荷兰芹炒蛋

所需材料：荷兰芹、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

制作方法：

1.荷兰芹洗净切段，炒锅加热，倒入适量的食用油。

2.等油热后，将打散的鸡蛋倒入锅中快速翻炒。

3.炒熟后加入荷兰芹，拌匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

荷兰芹（Petroselinum crispum var. neapolitanum）是一种常用的草本植物，其属于芹菜科（Apiaceae）的一种。它原产于地中海附近地区，如意大利和希腊。在荷兰之外的其他地区，常用这种芹菜作为意大利和地中海菜肴的调料。

荷兰芹和香菜很相似，但它比香菜更加辛辣，味道也更为浓郁，因此它更适合用作烹调调味料。这种芹菜通常可以作为香料搭配欧洲、地中海和亚洲菜肴中的许多不同食材，其味道可以增强肉类、鱼类、蔬菜、汤和酱料等食品的味道。

荷兰芹可以分为两种类型：根状荷兰芹和叶状荷兰芹。根状荷兰芹的根是类似于胡萝卜的形状，而叶状荷兰芹的叶子则被广泛地使用。叶状荷兰芹有着又细又长的叶子，常常被切碎用作草本调味品，或作为切碎食材的装饰。荷兰芹不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。它富含维生素A、C和K、叶酸、钾和铁等营养物质，对于人体健康有着很好的促进作用。

荷兰芹的种植相对来说比较容易，在温和的气候下生长最佳。它可以在阳光照射的地方种植，并且需要保持土壤湿润和肥沃。它可以通过种植种子和插枝两种方式进行繁殖。在种植荷兰芹的时候，注意不要把它种在过多的水分和阴暗的环境中，否则容易生长霉菌。

总的来说，荷兰芹的使用范围非常广泛，不仅可以用于调味，也可以用于装饰食材或食品上。因此，如果你对烹饪的风味和外观有所追求，那么荷兰芹应该是不错的选择之一。