秋葵是什么菜

秋葵，又称羊角豆、凉葵子、荷菱，是一种来自非洲的蔬菜，属于豆科植物。秋葵在很多**都被广泛种植，如美国、中国、印度、巴基斯坦等等。秋葵的果实长得像个棒形，通常是绿色的，而有时也会呈现黄色或者红色。秋葵肉质鲜嫩，口感滑爽，非常适合用于烹饪。

秋葵的营养价值很高，富含蛋白质、纤维素、矿物质以及维生素A、维生素C等多种营养素，对人体健康有很多好处。其中，秋葵所含的纤维素可以促进肠胃蠕动，有利于排便，预防便秘、结肠癌等疾病。此外，秋葵中的矿物质和维生素A、维生素C等成分，有助于增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

除了营养价值高之外，秋葵还具有很好的保健作用，对于一些慢性病，如糖尿病、高血压、高血脂等疾病具有很好的治疗效果。因为秋葵中的多酚等成分具有利尿、降血压、调节血糖等作用。此外，由于秋葵中还含有胶质，能够降低胆固醇，对于降低血脂、预防心血管疾病也有一定的帮助。

秋葵（学名：Abelmoschus esculentus），又名“羊角豆”，是一种常见的蔬菜，属于锦葵科秋葵属。秋葵原产于非洲，现在已经广泛种植于世界各地，包括中国南方的很多地区。秋葵是一种十分营养丰富的蔬菜，其含有多种维生素、矿物质和其他营养元素，尤其富含膳食纤维和各种天然植物化合物，对人体健康有很多益处。

秋葵的形态像一个小黄瓜，外表棕色或绿色，表皮有细毛，微微粗糙。有些品种的秋葵非常细长，有时甚至会长达20~30cm。秋葵的味道清新、脆嫩、略带微甜，非常适合烹饪成各种美食。

秋葵的营养价值非常高，它富含膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K、钾、镁等多种矿物质，而且还含有一些天然植物化合物，如类黄酮、多酚等。这些营养物质对人体健康非常有益处。

其中，膳食纤维是秋葵最显著的特点之一，一份100克的秋葵中，膳食纤维含量可以达到约2.5克，这种膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消除便秘。此外，秋葵还含有一些天然的黏液性物质，可以起到保护肠壁的作用。

另外，秋葵还含有黄酮类化合物，这些物质可以防止血栓的形成，并且对心血管健康有益。此外，秋葵还含有丰富的钙，这有助于维护骨骼健康，减缓骨质疏松的发展。

总之，秋葵是一种非常营养、美味的蔬菜，并且具有多种健康益处。我们平时可以将其炒着吃，或者加入汤中煮着喝，都能享受到其美味和营养带来的好处。