土鸡蛋和洋鸡蛋怎么区分？

在市面上，一般鸡蛋分为两个品种，就是土鸡蛋和洋鸡蛋，虽然这两种鸡蛋长得非常相似，但是价格有着很大的缺别。土鸡蛋在市场上非常少见，由于土鸡蛋不是喂饲料的，而且放养在山上，所以说土鸡蛋价格比较贵。但是洋鸡蛋是大批量的养殖，用饲料喂养出来的，所以很多人觉得洋鸡蛋没有土鸡蛋那么高的营养。所以说，土鸡蛋在市场上价格比较贵，甚至能贵一倍左右。但是即使价格差距这么大，还是有很多人购买的。

外观的区别

土鸡蛋的外表比较光滑，比较圆润，外表比较完美。但是土鸡蛋的外表比较粗糙，有一些颗粒感，甚至还有一些污渍，也许是鸡毛，也许是一些脏兮兮的东西。而且一些鸡蛋打开来的样子也不一样，土鸡蛋打开来，土鸡蛋的蛋黄会比较黄，但是洋鸡蛋的蛋黄颜色比较钱。而且土鸡蛋的蛋黄比较大，蛋清也比较少。但是洋鸡蛋的蛋黄非常小，而且很容易打散，鸡蛋清也多一些。

卫生区别

土鸡蛋的喂养过程中，可能会有一些激素残留，甚至还有可能还有野生动物接触，所以说卫生方面还是做得不够好的。但是洋鸡蛋就比较卫生，因为洋鸡蛋的养殖过程中，无公害化，有专门的养殖管理方法，所以说洋鸡蛋在卫生方面还是做的比较好的。

口感区别

土鸡蛋的口感比较好，而且容易剥壳。但是洋鸡蛋的口感比较粘。