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香椿是什么季节的菜?

香椿是春季的蔬菜,也是只有春季才会上市,但是香椿上市的时间非常的短暂,所以香椿的售价比较高。香椿也就是香椿树的嫩芽,在每年的谷雨时节就会慢慢长成香椿,然后就可以食用了。食用的时候,也可以把嫩芽做成各种各样的菜肴,不仅好看还很美味,还有较高的营养价值,香椿的营养价值,普遍高于其他的蔬菜价值,这也是香椿价格高的原因。

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种植香椿要点

1、选择时间

种植香椿树的时间一般也选择在春季,当地温一定要超过5℃以上,才可以进行种植,南方地区一般在每年3月份种植,北方可以稍晚一些,但是注意栽种香椿树的时候,不可以太早,否则低温的环境会抑制香椿种子的生根发芽。

2、选种催芽

在种植香椿树之前,也要挑选出颗粒饱满、颜色鲜艳的香椿树种子,然后在用40℃的温水把种子浸泡个5分钟,水温降至20-30的时候,再浸泡个一天,然后捞出后在用纱布盖上,放到温暖的地方催芽,期间,一点要每天要翻动1-2次。

3、整地施肥

自私种植香椿树之前,也需要先整地施肥,要选择避风、阳光充足、土质肥沃的土地,将其深耕30厘米以上,然后施入尿素、过磷酸钙以及农家肥作为基肥,最后作出宽度为80-100厘米的畦。

4、播种育苗

然后把香椿树的种子按照一定株距撒插在土壤上,并浇足水分,等待7天左右种子就可以出苗了,等到幼苗长出4-6片真叶之后,按照50厘米株距移栽定植。