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猕猴桃怎样发酵制酒呢?

在我们生活中,酒是非常常见的一种饮品。中国自古以来就非常喜欢喝酒,所以说酒的历史悠久,还且品种也非常多,有粮食酒,有果酒等等。猕猴桃一种营养价值非常高的水果,有丰富的营养物质,美容养颜,预防心脑血管疾病。猕猴桃口感酸甜,不仅可以直接吃,还能酿造成果酒,口感丰富,制作简单,受人喜欢。怎样酿造猕猴桃酒呢?接下来就跟小编一起来看一下吧。

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酿猕猴桃酒的方法

处理猕猴桃

首先要将猕猴桃处理干净,可以将猕猴桃的皮毛全部削掉,或者有些人猕猴桃的皮毛也可以选择不削皮,但是要将猕猴桃的两端切掉,然后捏破。将处理好的猕猴桃放进坛子里面。

发酵

放入坛子之后等待发酵,发酵三天之后我们就可以闻到猕猴桃酒香味,这时候表面一定会有一些小气泡,这时候就可以加入白糖了。猕猴桃和白糖的比例大概是十比三。但是在加糖的时候要注意,加的糖不能一下子就全部加完,应该分批次加,大概是分两三次加。再发酵的时候,每天要用干净的木棍搅拌猕猴桃酒,让猕猴桃发酵均匀,等到一星期之后,猕猴桃就变成液体了,这时候为我们就能闻到扑鼻的酒香。但是如果这时候猕猴桃酒里面还有硬块没有发酵完,那么就加入适量白糖,继续发酵。发酵之后应该将猕猴桃酒放入纱布中过滤两三次。然后就可以喝了。