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黄鳝寄生虫那么多为什么还有人吃?

随着社会的发展,人们的生活水平提高,很多人很喜欢吃黄鳝,因为黄鳝的肉质比较紧实,口感比较好,不管是红烧也好,爆炒也好,都是很美味的食物,那么有人说黄鳝里面的寄生虫这么多,为什么还有那么多人喜欢吃呢?因为黄鳝当中虽然有大量的寄生虫,但是经过处理以后还是可以食用的。

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第一,选择饲养净水中的黄鳝

在选择黄鳝的时候,最好是选择水质比较好养殖的黄鳝,野生的黄鳝虽然说营养比较丰富,但是生长的环境比较复杂,所以体内的寄生虫也比较多,所以需要购买黄鳝的话,可以选择养殖的黄鳝,这样体内的寄生虫就会少一点。

第二,高温烹饪

还有我们在进行烹饪的时候,需要高温燃烧或者是油爆,这样可以用高温杀死体内的寄生虫,经过烹饪以后,体内没有寄生虫,也可以安全的食用了。

我们在烹饪黄鳝的时候,需要用高温煮的时间要久一点,这样才可以杀死体内的寄生虫,而且我们在清理的时候,如果发现内部的寄生虫或寄生虫卵比较多的话,那需要冲洗干净下油锅煮熟,这样就可以杀死寄生虫卵了,因为黄鳝是可以食用的,处理干净的话,是一道美味的佳肴。黄鳝的营养价值比较高,含有丰富的蛋白质或者维生素,市场价格并不便宜,受到人们的追捧,因为食用价值经济价值都有,所以有很大的市场。