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芥菜和榨菜是一种东西吗?

我一般在喝粥或者吃面条的时候可以加入榨菜或者酱菜,那么这两种菜是同一种菜吗?其实不是的,榨菜和芥菜还是不同的,即使是这两种食物做成咸菜,吃了的话芥菜和榨菜的区别还是很明显的,我们一起来看一看

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第一,芥菜和榨菜是一样的吗?

有的人可能分辨不清楚,以为芥菜和榨菜是同一种菜,是一种菜的不同叫法,其实不是的,这两种菜是完全不同的。通过观察知道,芥菜的叶子和茎上面是有毛,然后口感有点辣辣的,一般情况下腌制以后炒来吃的,而榨菜其实也是芥菜的变种,他是通过发酵腌制的,腌制以后在我国也是比较受欢迎的

第二,芥菜和榨菜还是很不同的

芥菜是一种草本植物,一般是一年春夏秋天都可以种植的,在我国南方种植的比较多,口感比较鲜美,可口爽脆的整体,他的样子是什么样的呢?展开以后颜色是偏绿的。我们知道芥菜一般是很好吃的,直接生炒着吃是有一点的辣味,但是可以做腌菜吃就越来越多的人发现他口感很美味。

有人说,榨菜是芥菜的一种变种,常常是用来来腌制的,是人们所熟悉的肝囊肿咸菜,榨菜一般是他的原材料,或者是腌制以后的成品的一个称呼,属于酱腌菜,腌制的时间久了,榨菜产品比较丰富,榨菜腌制的工艺也比较完善了,配料的不同,工艺的不同,榨菜的口感有偏酸的偏咸,鲜的还有爽脆的,各种各样的。