临夏县的特产有哪些？（羊肉汤）

临夏县位于甘肃省东南部，处于东经109°19′~110°02′、北纬34°07′至35°26′之间。东邻临夏县和政县，南连和政县，西与永靖县接壤，北与康乐县毗邻。东西长81.6公里，南北宽55.5公里，总面积2168平方公里。那么你知道这里的特产有哪些吗？

1.临夏大曲

临夏大曲，是临夏县的特产。以小麦、大麦为原料，按“清蒸二次清”的工艺要求，配以优质配料，采用独特的自然发酵方式，经传统工艺精心酿制而成。具有清蒸清香型、浓香型和兼香型三大类，其独特之处是：原料纯优（麦麸等）、水质优良（地下水）、酿造工艺独特（以大曲为主）和调味配料独特。具有“清蒸香型”“浓香型”以及“兼香型"等三大系列近百个品种。其风味独特、色泽清亮、口感爽滑、香味协调。

2.东乡羊肉汤

东乡羊肉汤是甘肃省东乡县的一种著名小吃，相传起源于元代。是以羊肉汤为主要食材的特色小吃，以其色泽乳白、味道鲜美、营养丰富、滋补强身而闻名。东乡羊肉汤是“天下三大名汤”之一，有“天下第一汤”之称。东乡羊肉汤以其选料考究，制作精细，佐料齐全，色白味美而著称，尤以羊脑油碗汤最负盛名。它是西北地区传统的风味小吃。

3.积石山酥油果

酥油果是甘肃省积石山县的传统名点。在积石山县，有很多人家以酥油果作为招待客人的上等礼品。其做法是：先把面粉用水调成糊状，然后将面糊放入发酵的木桶中，经发酵后再将面糊倒入油锅中翻炒使之变成金黄色，最后捞出用清水漂洗干净即可。吃时，再将事先拌好的白糖、芝麻糊、核桃仁、花生仁和红糖倒入酥油果中一起拌匀即可食用。由于它既可作点心、也可作为节日食品，因此，深受人们的喜爱。