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礼县的特产有哪些?(板面)

礼县,甘肃省辖县。陇南市下辖各县之一。位于甘肃省东南部,渭河上游北岸,陇南盆地南部,属黄土高原沟壑区。礼县是古代“丝绸之路”的重要通道,是秦、汉、唐、宋、明等历代王朝的政治中心和经济中心。礼县的特产有哪些?

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1.礼县板面

礼县板面,又称手工拉面,是中国甘肃陇南地区的一种特色面食,也是中国西北地区最具代表性的小吃之一。

2.礼县城烧麦

礼县城烧麦是甘肃省陇南地区的特色小吃,礼县城烧麦产自我国甘肃礼县。它是用面粉、牛肉、香菇、韭菜、芝麻、食盐等制作而成,有薄皮大馅之特点。烧麦,又称蒸烧(蒸)麦,系用白面做成圆球,然后在笼屉上贴上皮儿蒸熟即成。烧麦分生皮(白皮)和熟皮两种,一般是用面粉做的。烧麦所采用的猪肉以鲜猪肉为主,辅以少量香菇、芝麻和盐等调料调味蒸制而成。

3.武都香干

武都香干,是陕西省陇南市礼县的特产。它以“色、香、味”俱佳而享誉国内外。色泽呈红褐色或黑褐色,富有弹性而不破碎。香干口感细腻,香味浓郁,回味悠长。在生产过程中,武都香干采用传统工艺精制而成,具有口感好、营养丰富、卫生环保及便于携带等特点。

4.白水江鱼

白水江鱼是礼县特产。白水江发源于陇南市礼县白水乡,流经文县、武都区、徽州区,注入长江。该鱼体色青灰,背鳍呈银灰色,腹部为黄褐色,鳞下具一白色小点。此鱼肉质鲜美细嫩,蛋白质含量高达18.7%,是真正的高蛋白、低胆固醇鱼类。