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环县的特产有哪些?

环县位于甘肃省东部,东临宁夏回族自治区吴忠市。西接平凉,南与宁夏中宁县、平凉市泾川县接壤,北与甘肃省的环县、华池县相连。环县属黄土高原沟壑区,地势东高西低,西北高、东南低。环县的特产有哪些?

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1、陕北羊肉

陕北羊肉是陕西最负盛名的地方名吃,它以肉嫩、味美、肥而不腻、香而不膻而闻名。它的羊肉以米脂、绥德、延长等地最好。陕北山羊生长在黄河两岸,是黄河水养育起来的,因而肉质细嫩,脂肪含量少,膻味轻且不膻。陕北羊多为“四羔”,即“四羔”是指公羊与母羊(一只)所生幼仔数量;羊种分别为陕北绵羊、秦川山羊及地方绵羊三大品种及多个品系。

2、小杂粮

环县小杂粮种植历史悠久,品种改良创新。主要有荞麦、黄米、燕麦等。荞麦,色泽光亮金黄,颗粒饱满;黄米,米粒细长,煮熟后洁白如玉。燕麦,颗粒均匀、饱满、光滑如银;麦谷等,颗粒紧实。在环县农村常见的还有豌豆、胡麻、红小豆等杂豆。

3、庆阳黄羊

庆阳黄羊,甘肃省地方品种,也是我国第一个育成的肉用绵羊品种,其主要特点是体躯较小、紧凑、匀称而紧凑、体格高大、腿长而结实、体质结实,具有典型的“黄肉型”特征。肉质细嫩无膻味,味道鲜美,肌纤维细滑,无肌间脂肪沉积。在我国绵羊品种中数量最多。庆阳山羊为中国四大优良地方绵羊之一。

4、环县黄烟

环县黄烟,中国国家地理标志产品。环县是全国最大的黄烟生产基地之一,也是甘肃烟草的龙头企业。环县黄烟以其香味浓郁、品质优良等特点被誉为“中华第一烟”,畅销国内外。