旬阳县的特产有哪些？（核桃）

旬阳县位于陕西省东南部，汉水中游南岸，旬阳县境北接汉中、南抵安康，东与安康经济技术开发区毗邻、西与富川、南与宁陕接壤。地处秦巴山区腹地。地理坐标为东经107°11′~107°49′，北纬31°21′~31°44′。总面积1808平方公里、人口113.1万人。旬阳县的特产有哪些？

1.旬阳核桃

旬阳县核桃栽培历史悠久，据《史记》记载，公元前138年即有栽植。秦代在其北部、西部分别设置了“三郡”，都有种植核桃的记载。到汉代，就有“旬阳核桃”之称。汉元帝时就正式确定其为宫廷贡品，历代朝廷和民间均大量栽植。据有关资料记载，全县核桃面积3万亩，其中挂果面积8000余亩，年产鲜核桃4000余吨。

2.旬阳腊肉

旬阳腊肉是陕西省旬阳县的传统名产，因旬阳盛产“腊肉”而得名。它以色鲜、香郁、味纯而闻名，历来为人们所喜爱。其做法是将猪肉洗净去皮、剁成肉泥，加盐、花椒拌匀，再加食盐搅拌后上笼蒸熟；或者将猪肉切成薄片，用花椒面、食盐和水拌匀揉匀后挂在火炕上烧熟；也可以在腊肉皮表面抹少许食油后放在锅里爆炒，但要以小火慢慢地翻炒。待肉颜色由黄变红时再装盘上桌食用。旬阳腊肉色泽鲜艳，肉香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴。

3.旬阳猕猴桃

旬阳猕猴桃，陕西省咸阳市旬阳县特产，中国国家地理标志产品。“旬阳猕猴桃”富含维生素E、维生素C等营养物质，营养价值高，品质优良。其果形奇特，色泽亮丽，口感清香，酸甜适口。果实含有糖、蛋白质、脂肪及人体所需的多种氨基酸和多种微量元素等成分。果肉可食可药用可食用；果核含维生素C达80毫克/100克；果胶含量5%以上；果胶被认为是食品工业的“黄金”原料。