巍山彝族回族的特产有哪些？（火腿）

巍山，位于云南省大理白族自治州，巍山县隶属于大理州，因县治在巍山而得名。位于滇西北山区。东接昆明市西山区，南连临沧市镇康县、临沧市临翔区和巍山县，西邻永平县和洱源县，北靠巍山县和大理市福泽乡、双桥乡。巍山彝族回族的特产有哪些？

1.南诏贡茶

巍山县以出产“南诏贡茶”而闻名，是“中国普洱茶之乡”。南诏曾为唐朝国父李渊的封国，并以南诏茶作为贡品，使南诏茶成为当时的名品之一。

2.南诏白梨

南诏白梨，是云南省巍山县的特产。南诏白梨，以个大、肉细、味甜、核小而著名。由于它成熟后呈金黄色，而且果形美观，果味清香可口，故又名金梨、黄梨子。

3.南诏凤梨、凤梨干

它个头大，肉质脆，汁多、味甜、香味浓郁，可加工成各种罐头食品。南诏凤梨不仅具有一般凤梨的营养价值，而且还具有独特的药用功能。《本草纲目》记载：“梨子去核晒干，和蜜或糖、酒酿同食”。

4.巍山火腿

巍山火腿产于巍山，是云南省大理白族自治州巍山县的特产。巍山火腿以色泽鲜艳，皮薄肉嫩，肥而不腻，香味浓郁而著称。巍山火腿分金华、绍兴和四川等地生产，以金华生产的最为有名。色泽红润、瘦肉多、肥肉少的火腿是云南最好的。因为东阳人制作火腿时选用的是优质土猪，所以它的肉质鲜美、肥而不腻，味道独特。

5.彝族酸浆豆腐

彝族酸浆豆腐，是巍山彝族传统小吃之一，制作工艺独特，口感爽滑。