武定县的特产有哪些？（火腿）

武定县，隶属于云南省昆明市，位于滇中地区东南部，地处云贵高原和云南高原的结合部。东邻楚雄州龙陵县，南接大理州武定县，西与昆明市禄劝县接壤，北与临沧市沧源县毗邻。武定县属亚热带季风气候区；冬暖夏凉，光照充足可满足水稻、小麦、油菜等作物生长所需；雨量充沛。年均气温14.5℃—17.4℃。武定县的特产有哪些？

1.武定火腿

武定火腿是云南省昆明市武定县的特产。其特点：色泽鲜艳，肌肉鲜红；香味浓郁，回味悠长；瘦肉呈大理石状，肥肉呈乳白色，色泽鲜艳、肥而不腻、瘦而不柴、肥而不腻。

2.腊肠

武定腊肠，是云南省著名的地方风味小吃，历史悠久。在清代时还被作为贡品供应给宫廷，其制作工艺已失传。相传清朝康熙年间，云南武定一带的苗族和白族先民，在长期的生产生活中，结合当地气候和自然环境创造出了独特的风味食品-“腊肠”。腊肠与当地的其他地方风味小吃不同，它以猪肉为原料经灌制而成。由于它是用猪肠灌制成的，因此人们又叫此味为“猪肠灌”、“麻肠”或“香肠”等。其特点是香、甜、嫩、脆、香；有肥有瘦，肥而不腻，瘦而不柴；既可当饭吃又可作菜吃（或作馅）。

3.武定花椒

武定县地处滇中高原东部，东邻禄劝县，南接昆明市禄劝县，西和大理州文山州武定县接壤。是“中***椒之乡”和“中国优质花椒之乡”。武定花椒具有个大、皮色紫红、清香浓郁等特点。花椒果色泽鲜艳、美观大方，可供鲜食和加工成花椒油、花椒罐头等产品，其麻味浓郁、清香持久。

4.彝家火把节

火把节是彝家的传统节日，因彝家方言称“格索”而得名。彝家人在这一天都要穿上节日盛装，走村串户，载歌载舞，互致问候。“格索”是吉祥、平安、幸福的象征；“格索”与节日里的丰收、祭祀等仪式有关。人们在篝火晚会上尽情地狂欢，互相祝福，表达自己美好的愿望。