凤庆县的特产有哪些？（白凤鸡）

凤庆县，隶属云南省保山市，位于云南西南边陲，滇西北大门，是古滇国的发祥地。境内多山。属云贵高原向大理白族自治州山区过渡地带，地形复杂。气候温和。凤庆县的特产有哪些？

1.凤庆香菌

香菌，产于云南凤庆县。它是用菌丝浸渍香辛料，经烘干而成的天然干菌制品，具有色泽鲜绿、香味浓郁、鲜美可口、质脆嫩化等特点。其香味被列为中国四大名香之一。香菌是云南省十大名菜之一，曾在***《日刊现代》上发表。由于香菌具有香味浓郁、口感脆嫩化的特点，又是凤庆县的特产，故又有“云南香菌”之称。

2.中国第一鸡

中国第一鸡是凤庆县特产，已有两千多年的养殖历史。它以肉质鲜美、肉嫩爽口，风味独特而驰名中外。该鸡肉质细嫩、味道鲜美、肥而不腻，具有健脾益气的功效，素有“中国第一鸡”之美誉。

3.白凤鸡

白凤鸡，因头上有白色的羽毛而得名，是中国十大名菜之一，素有“中国第一鸡”之称。

4.大理州十大名菜

大理州十大名菜是云南省著名的传统名菜之一，也是云南八大菜系之一，“中国第一鸡”和“中华人民共和国第一花”白凤鸡、云南名小吃和大理白族特色小吃被列为云南省非物质文化遗产。鸡豆花：以鸡豆花为主料，配以多种调料腌制而成的一道特色小吃。“鸡豆花卤子”：以鸡汤熬制而成，具有鲜、香、嫩、滑等特点。火腿烧三丝：火腿丁、火腿丝，分别用鸡汤和火腿汤精制而成，营养丰富，香味扑鼻。

5.凤庆腊味

凤庆腊味，是中国腊味的一种，主要有凤庆火腿、腊肠、猪内脏。凤庆腊味制作方法：把选好的猪肉清洗干净，用盐将猪肉腌制15天左右再切片放入缸内，加盐腌渍。腌制好后将肉挂在屋外风干，一般可在半个月内吃完。