雷山县的特产有哪些？（香菇）

雷山县隶属于贵州省黔东南苗族侗族自治州，位于贵州省西南部，雷山县地势西南高、东北低。总面积1296平方公里。人口6.58万人（2020年）。是“中国少数民族文化之乡”、“中国苗族蜡染之乡”和“中国侗锦之乡”。雷山县的特产有哪些？

1.苗族蜡染

苗族蜡染是苗族文化的重要组成部分，它以蜡为原料，运用传统的蜡染工艺，将图案和色彩融于蜡液中，在低温下进行的染色工艺创作。其特点是：以色蜡为主要染料，染后不变形、不褪色、不易起皱。

2.雷公戏

雷公戏是苗族民间戏剧，又称“芦笙戏”、“傩戏”等。它发源于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县，历史悠久，相传是明朝末年由贵州施秉地区流行在黔东南一带的苗瑶杂居村寨里的民间舞蹈而发展起来的，已有300多年历史。苗族先民在长期的生产生活实践中创造了具有鲜明民族特色和浓郁地方风味的芦笙舞文化。在芦笙舞中融入了大量民间故事和戏曲元素，形成了独具特色的民族舞蹈艺术——雷公戏。雷公戏起源于明万历年间，至清代中叶后兴盛于黔东南及湘、桂、粤、滇等地，是贵州省雷山县苗族民间舞蹈艺术的重要组成部分。

3.雷山酸汤鱼

雷山酸汤鱼是贵州黔东南苗族侗族自治州雷山县的汉族传统名菜。该菜品色泽鲜艳，酸辣可口，开胃消食，具有去腥解腻、助消化、增进食欲的作用。雷山酸汤鱼制作工艺独特，所用的鱼宜选鲜活草鱼，洗净斩成块后加适量淀粉浸泡片刻待用；酸菜取自家腌制的酸菜洗净后倒入沸水中煮沸5分钟左右即可食用；汤菜以酸为主，辅以豆腐或酸菜。吃时加入适量盐、味精、辣椒油或花椒油调味即可。此菜味酸浓郁、汤鲜肉嫩、营养丰富、开胃消食。

4.雷山县香菇

雷山县香菇，是贵州省雷山县的特产。该产品色泽鲜艳，香气浓郁，口感鲜滑，风味独特，营养丰富。其香菇含有人体必需微量元素铁、钙、磷、维生素A等矿物质。其中铁质是造血原料及促进血红蛋白再生所必需的；维生素D的重要来源之一。

5.芦笙酒

芦笙酒是苗族人最喜欢喝的酒，芦笙酒是苗家姑娘出嫁时必备的嫁妆之一。