镇宁布依族苗族的特产有哪些？（油豆腐）

镇宁布依族苗族自治县位于贵州省中部，黔南布依族苗族自治州东部，地处云贵高原向江南丘陵过渡的低山丘陵地区。总面积751平方公里。人口约20万（2010年）。镇宁布依族苗族的特产有哪些？

1、贵州油豆腐

贵州油豆腐，是贵州省镇宁布依族苗族自治县的特产。传统工艺制作，以优质黄豆、水为原料，经磨浆、过滤、煮沸等工序制成。以色鲜、味美为特色，有"天下第一豆腐"之称。油豆腐的制作方法：用天然的黄豆加水煮成豆浆后，加入适量的食盐和其他配料（如油辣椒、葱、姜等）进行熬制就可以了。食用时加入少许食盐即可。

2、布依米酒

布依米酒，在镇宁布依族苗族自治县内的布依乡、镇等地均有种植。其特点是：色如水晶，味香甜如蜜。此酒营养丰富、色泽鲜艳，有补气补血、清热解毒之功效，是深受广大消费者喜爱的传统特色饮品之一。制作方法：糯米适量用水浸泡，用芭蕉叶包裹后置于蒸笼内蒸熟，捞出晾凉或放入坛子内密封保存。食用时用清水煮沸即可饮用。布依米酒具有暖胃、解渴、降火消食等功能。

3、布依花猪

布依花猪是贵州布依族汉族传统的畜牧养殖品种，因体形大，背腰平直而得名，属“花”字型品种。

4、布依鸡枞

布依鸡枞是贵州省布依族苗族自治县的特产，以味美可口、营养丰富而驰名省内外，曾获“贵州省十大名菜”称号。

5、石榴花

石榴花，贵州独有的名花。石榴花为蔷薇科石榴属植物，因其果实鲜红，花色艳丽而得名。石榴花可鲜食、制汤、酿酒、制干、磨粉等。在贵州省镇宁布依族苗族自治县，石榴花是一个传统的特色农产品，当地人称之为“三朵小红花”。据当地民间传说和史料记载，石榴花在清朝时期就是贵州四大名花之一，它那鲜艳的色彩和艳丽的花朵常常让人过目不忘。