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简阳市的特产有哪些?(腊肉)

简阳,四川省地级市,地处成都平原腹地,位于四川省东部,天府新区腹地。东接省会成都市;南邻龙泉驿区;西接龙泉驿区和都江堰市,北临成洛路。简阳市的特产有哪些?

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1.简阳腊制品

简阳腊制品主要有腊肉、腊鸡,是简阳著名的特色风味小吃。简阳腊制品最有名的要数“三黄腊肉”了。“三黄腊肉”就是以三层肉,分别是五花肉、肥肉和瘦肉为主料,再加上适量的花椒、辣椒、盐等调料,用慢火煮熟后放入坛中封好,用文火长期焖制而成。这3种肉都具有肉质鲜美,肥瘦适中,香味浓郁的特点。此外,“三黄腊肉”还有一个特别的味道——麻。

2.石笋腊肉

石笋腊肉,是简阳特有的一种地方风味食品。该产品选用石笋为原料,将腊肉煮熟后切片,经熏制而成。

3.马边熏鸡

马边熏鸡,选用当地土公鸡为主要原料制成,采用传统工艺加工制作而成。

4.简阳干烧白鱼

简阳干烧白鱼,是四川成都简阳市的一道传统名菜。此菜外焦里嫩,色泽鲜艳,味美鲜香,肥而不腻。主要原料有:鲜活白鱼一条、葱、姜、花椒等,辅料有味精一小勺、盐、酱油、料酒、糖等。

5.简阳腊排骨

简阳腊排骨,属于川菜系。以猪肋排为原料,将排骨经腌制、晾晒等工艺制成。色泽红亮,味道鲜美,咸淡适中,香脆可口。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。