广安市的特产有哪些？（腊肉）

广安是四川唯一的直辖市，是四川省会城市之一，是川东北中心城市，也是四川省唯一的副省级市。广安自古就有“蜀中粮仓”、“巴蜀咽喉”之称。武胜金腰带、华蓥山、渠江大峡谷等风景名胜。广安市的特产有哪些？

1.武胜凉粉

武胜凉粉是四川特产，主要分布在四川省的广安市、阆中市和武胜县。武胜凉粉以优质黄豆粉为原料，经传统工艺精制而成，外观光滑、细腻、油亮、透明；质嫩，味香麻辣。武胜人民制作凉粉的历史悠久，从清朝乾隆年间开始至今已有200多年的历史。

2.华蓥山土鸡

华蓥山土鸡是四川省广安华蓥山土鸡产区的一种地方优良品种，因其生长环境优越、饲养方式独特而被誉为“生态鸡”。近年来，华蓥山土鸡被列入《中国家禽品种志》。华红岩鸡是四川省广安市岳池县和四川省武胜县培育出的地方优良鸡种。该品种是以华蓥山土鸡为母本，以川东麻黄鸡、川东竹鸡等地方优良鸡种为父本，经多年选育而成的优良鸡种。该鸡产蛋多，蛋品质优良，蛋壳坚实、光洁、坚韧、细腻，蛋壳色彩丰富。

3.武胜腊肉

武胜腊肉是四川省广安市武胜县的特产，属于川菜系，因其色、香、味俱全被誉为“川菜之冠”。

4.武胜麻鸭

武胜麻鸭又名麻鸭、水鸡，是中国优良的地方麻鸭品种。其外貌特征为：头大颈粗，嘴小颈粗，胫细腿长，肉质细嫩。麻鸭体大形圆，胸腹部肌肉丰满，胸前部略有凹陷。成年鸭体长45~55厘米；羽毛为深绿色或灰绿色。武胜麻鸭的特点是体形丰满、肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。

5.广安小火锅

小火锅起源于重庆，后来又传到四川。广安人喜欢把毛肚、牛肉、肥肠、鸭血等烫食的食材，在锅里煮熟后，放入调料和佐料小火慢煮，最后加上几片青菜或者肉片，就是一锅热气腾腾的小火锅。