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莴笋和油麦菜是一种菜吗?

很多人可能会经常把莴笋和油麦菜全部搞混,觉得油麦菜其实就是莴笋的叶子。那么莴笋和油麦菜是一种菜吗?一起来看看吧。

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一、莴笋和油麦菜是一个品种吗

不是,莴笋和油麦菜并不是一个品种、虽然它们都是属于莴苣植物,但是莴笋是原生态的植物,不是杂交品种,是一个古老的品种,很早以前就开始种植。而油麦菜是近几年比较兴起的蔬菜品种,也是变异而来的。所以它们不属于同一个品种,大家千万不要搞错了。

二、莴笋和油麦菜的区别

1、颜色的区别

莴笋叶和油麦菜叶放在一起,可以非常清楚的看到,莴笋叶的颜色要更加深一些,而油麦菜叶子比较淡。所以在颜色上面会有一些区别。

2、吃法不同

莴笋的茎又粗又大,去皮之后,吃上去的口感很脆很嫩,而油麦菜的茎又短又小,也一般不吃油麦菜的茎,只吃它的叶。所以在吃法上也是不一样的, 一个是吃茎,一个是吃叶。

3、口感不同

炒着吃,油麦菜叶相对来说是比较脆嫩一些的,吃上去会有一丝丝的苦味。但是莴笋叶没有苦味的,但是口感没有那么细腻。

4、市场价值不同

莴苣和油麦菜虽然看上去特别相似,但是它们的价格可是不一样的。莴苣平均2-3元一斤。油麦菜其实价格还是蛮高的,一般是在3到4元一斤,贵的时候可以卖到七八元一斤,所以它的价格是莴苣的好几倍。

通过今天的分析,现在大家应该知道,莴笋和油麦菜是不一样的。所以平时在购买的时候,一定要学会如何区别莴笋和油麦菜。因为有时候,有些商家会把莴笋叶当成油麦菜来卖,这时候价格就要翻几倍了,很容易上当,所以大家一定要当心。