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抚州市的特产有哪些?(米糕)

抚州市是中国著名的革命老区,地处江西中部、长江中游南岸,东邻广东梅州,南接湖南浏阳、平江。抚州是中国历史文化名城之一,拥有“南唐故都”、“客家摇篮”等美誉。抚州风景优美,人杰地灵,是中国红色文化之乡,革命老区及著名的历史文化名城。那么你知道抚州都有哪些特产吗?

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1.临川贡米

临川贡米是江西省抚州市临川区的特产。临川贡米,其历史悠久,源远流长。早在明代就已是贡品,深受历代皇帝的青睐和赞誉。临川大米颗粒细长、色泽洁白、质地坚硬、有光泽、晶莹透明、香味浓郁、粘性适中,蛋白质含量低(4%-6%)等特点。

2.乐安米糕

乐安米糕是江西省抚州市乐安县的传统小吃。相传,在唐朝年间,乐安有个书生名叫李吉甫,自幼喜爱文学,为官后又酷爱美食,每到一个地方都要品尝当地的特色小吃。在家乡乐安有一种用米浆做糕坯和米粉一起蒸熟后,再放上白糖、桂花等调料的糕。

3.抚州蜜饯

抚州蜜饯,是抚州特色传统名点。成品色泽洁白,晶莹透明,风味独特,久放不坏。其制作方法是将蜂蜜、白糖和水混合后,在容器内用文火慢慢熬制,待糖溶化为乳白色粘稠液体后,加入适量食盐,即可食用。此品具有“甜中带咸”、“浓而不腻”的特点。

4.东乡大米

东乡大米,江西省抚州市临川区特产,全国农产品地理标志。大米色泽晶莹,米质柔软有弹性、香味浓郁、米饭软糯可口;蒸煮时不易糊化无饭粒且粘糊性小。

5.崇仁蜜橘

崇仁蜜橘,江西省抚州市崇仁县特产,中国国家地理标志产品。崇仁蜜橘果实椭圆形,皮薄汁多,味甜芳香,肉质细嫩化渣。在国内和国际市场上都享有较高的声誉。