寻乌县的特产有哪些？（香菇）

寻乌县位于江西省东北部，地处赣、闽、粤三省交界处，全县总面积2853平方公里。寻乌县是客家文化的发祥地之一，“寻乌”一词源于“寻乌有女”，是对历史上寻乌女贤和她的家乡寻乌县的美好形容。寻乌县是全国最大香菇生产基地和国家级商品粮生产基地。这里物产丰富，拥有着千年香菇文化、客家特色餐饮美食、红色旅游景点等特产资源。欢迎来到寻乌特产之旅，一起来看看寻乌县的特产有哪些？

1.香菇

香菇，又称香蕈、木菌，是伞菌目香菇科真菌，也是食用菌的一种。据《本草纲目》记载：“香蕈有三性（性温、香辛及性寒），味甘无毒”。香菇以其“香郁、滑润、爽口”的特点而著称于世，曾被誉为“山珍之王”，有“素中之荤”之称。

2.寻乌脐橙

寻乌脐橙是江西省寻乌县特产，全国农产品地理标志。寻乌县脐橙具有果大、肉质脆嫩、化渣、风味浓甜，耐贮藏等特点。2012年6月29日，原国家质检总局批准对“寻乌脐橙”实施地理标志产品保护。

3.寻乌腊肉

寻乌腊肉，江西省寻乌县特产，寻乌县是江西的一个客家县，客家人以腊肉为主食，制作了独特的菜肴和风味。寻乌腊肉色泽鲜艳、香味浓郁、肉质鲜嫩、肥而不腻，具有浓厚的客家风味。

4.红菇炖豆腐

红菇炖豆腐是一道传统客家名菜，属于客家菜。豆腐营养丰富、味道鲜美，为民间佳肴。此菜色泽艳丽，香味浓郁，口感爽滑，软嫩可口。

5.辣椒干

辣椒干是一道以寻乌大辣椒为主要原料制作而成的特色美食。辣椒干是传统客家食品，味道鲜美，鲜香可口，营养丰富。它还具有健脾开胃、温中散寒、消食化滞等功效。可直接作为菜肴原料或作为烹饪辅料直接炒食等。制作时所用的材料主要有辣椒、盐、味精、鸡精等。