武夷山市的特产有哪些？（武夷山红茶）

武夷山市位于福建省西北部，与江西省赣州市接壤，是江西省首批沿海开放城市、国家生态文明试验区、首批国家可武夷山市的特产有哪些？持续发展议程创新示范区，也是闽北革命老区。武夷山是世界自然与文化双遗产、中国十大最美山水之一、国家 AAAAA级旅游景区。

1、武夷山红茶

武夷山红茶，以产于武夷山市所产为佳。武夷祁门红茶是以武夷岩茶、金骏眉等原料，经萎凋--揉捻--发酵--干燥等工序制成的。其特点是条索紧结、壮实，色泽乌润；香气高爽；汤色红艳明亮，叶底红艳持久。

2、三杯香

三杯香是武夷山市特产，属于绿茶类。

三杯香制作工艺独特，工序复杂。其制法分为初制和精制两个阶段：初制是将茶叶放入专用的竹篮内，用双手揉捻至七成干时取出装入竹篮内。初制完成后要进行晾晒，然后再摊放入烘青绿茶专用的烘青锅内烘干至全干，待茶叶水分蒸发时装入瓷罐密封，等待第二年清明后取出饮用。精制是将一公斤茶叶加工成3公斤干茶，经杀青、揉捻、烘干三道工序精制而成。

3、紫苏茶

紫苏茶是武夷山市的特产，紫苏茶味苦，性平，有散寒止痛、止咳平喘等功效；《本草纲目》记载紫苏茶能“治一切诸热”。

4、武夷小饼

武夷小饼是武夷山特产之一，具有香、酥、软三大特色，具有甜、酥三种滋味。

5、武夷山豆腐皮

武夷山豆腐皮的制作历史悠久，其制作工艺具有独特的风味。它具有滑嫩爽脆、细嫩清香的特点，是武夷山人民日常生活中常见的食品之一。豆腐皮在我国已经有几千年的历史。它不仅是传统食品，也可做菜肴的配料，甚至可以作为菜肴原料加入菜肴中，以增强菜的风味和鲜美。豆腐皮还可制作各种汤品和凉菜，可以与海鲜、肉类一起炒制或凉拌吃。