建瓯市的特产有哪些？

建瓯市位于福建省西北部，武夷山脉南端，介于东经117°42′~118°03′，北纬26°30′~26度30′之间。北接建阳，南邻政和、邵武、武夷山市和建阳区（城区）和建阳（县城）。全境东西长10千米，南北宽8千米，总面积1253平方千米。建瓯地处武夷山脉南段西麓的闽江中下游冲积平原南部，位于东经117°36′~118°03′之间。北接建瓯、南接福州、西连泉州、东接南平。建瓯市的特产有哪些？

1、建瓯青梅

建瓯青梅具有梅果大、汁多爽口、肉厚无渣的特点。具有浓郁天然果香，清香宜人，色泽鲜艳，品质优良等特点。其果形端正，果肉嫩滑细腻，酸甜适口。果实含蛋白质、氨基酸和糖类等营养成分；有健胃、助消化、解酒、消炎的功效。因其具有保健功能而被广泛应用于食品、饮料制造及其他工业领域。青梅有丰富的营养价值和药用价值，它既可生食，又可制成青梅果酱和果酒等产品；还被加工成果汁（青梅汁）出售。

2、建瓯铁观音

铁观音是中国传统名茶，属乌龙茶类，属于全发酵茶，又称“七泡有余香”。铁观音属全发酵型茶叶，是中国十大名茶之一。铁观音干茶条索紧结圆挺，色泽油润；叶张肥厚；面红；质软硬适中；叶脉显露为特征。冲泡后茶汤黄绿清澈、蜜糖香高而持久、浓而不涩、鲜爽适口、“三泡有余香”。冲泡方法：用盖碗或保温杯，以刚开的水冲泡5分钟左右；将茶叶放入杯中，先放一层茶叶（约3~4克），再放入开水3~5克。

3、建瓯小香菇

建瓯小香菇，福建省建瓯市特产，中国国家地理标志产品。建瓯小香菇，是指从建瓯北峰和武夷山脉自然生态区选育出的一种优质品种。它具有鲜香可口、风味独特、营养丰富、药用价值高等特点。小香菇又称木香耳、平菇、香蘑、草菇等，属担子菌亚纲平菇科多年生草本植物。小香菇的营养价值很高，富含人体所需的多种维生素和氨基酸。