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洛江区的特产有哪些?

洛江区是福建省泉州市下辖县级市,位于泉州市区东部,东与泉州市鲤城区接壤,南与泉州市台商投资区相邻,西与南安市接壤,北临漳泉肖铁路。洛江区是泉州的中心城区之一。洛江区的特产有哪些?

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1、洛阳桥面

洛阳桥面是福建省泉州市洛江区传统名点,属于闽菜系。相传始于宋朝,因其面如银丝,所以俗称银丝面。又因面条纤细洁白,状似银丝而得名。以手工细制而成,是泉州汉族传统面食之一。色泽雪白,柔韧滑润,味鲜美可口。

2、洛阳江面线糊

线糊是泉州人的早餐,在沿海地区较为普遍,也很受欢迎。它的主要原料有面粉、线糊、鱼丸等。用开水煮熟后,加入调味品即可食用。

3、万安沙茶酱

万安沙茶酱以上等大米为原料,佐以沙姜、蒜头等天然香料精心酿制而成,具有香、辣、甜、咸、鲜、爽的特点。

4、洛阳桥烧饼

在洛江区西美乡下西林村,有一位名叫蔡朝辉的老人,他经营着一家烧饼店。蔡朝辉老人说,他家的烧饼是他爷爷留下来的。由于他的爷爷姓蔡,所以他家的烧饼就叫做蔡桥头烧饼。据说这种烧饼在清朝时就已有,不过,至今已有近200年历史了。蔡朝辉老人说,因为这是一种用面作燃料的小火饼,它在烘烤时能散发出一种独特的香味!

5、清源山白饭

清源山白饭是用糯米蒸熟后,不加任何佐料而食的一种民间小吃。它具有糯而不粘,软而不烂,香而不俗的特点。