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琅琊区的特产有哪些?

琅琊区是滁州市的主城区,位于安徽省南部,是琅琊山国家森林公园所在地,也是南京都市圈成员。“琅琊山”为滁州市名山,也被誉为中国山水园林的“盆景”之一。琅琊区的特产有哪些?

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1、琅琊山酱鸭

滁州琅琊山酱鸭,历史悠久,距今已有近200年的历史。据记载,始于明代,因在琅琊山下的小南涧一带出产这种美味的鸭子而得名。后经多方挖掘改进,在原有基础上将腌制、烘烤等工序进一步改进。由于其制作工艺考究,成品鸭形美观别致,肉质鲜美细嫩,香而不腻,且具有较高的营养价值和药用价值。琅琊山酱鸭不仅深受本地人民特别是外地游客的喜爱,而且远销江苏、上海、浙江等地。

2、凤阳花鼓

凤阳花鼓,流行于安徽省凤阳县和定远县一带。凤阳花鼓的基本表演形式是"打马锣",即把手中的木棍插在地上,将打花表演用的木棍插在马肚子里,敲出节奏;再由一人持锣击打。表演时,一般都有三人扮演不同角色:第一男扮女装,扮演女子的侍女,左手执锣打出“走三关”等曲调;第二男扮女装,手持红布披风打出“二打花”等曲调;第三男扮女装,用红布披风边打边唱边舞。表演时都身着艳丽的戏服。凤阳花鼓是中国民间舞蹈中比较有特色的一种传统舞蹈,它以诙谐幽默的表演形式深受群众喜爱。它以丰富多彩的曲调、鲜明生动的表演艺术和丰富多样的表现力,在民间流传甚广。

3、琅琊面

琅琊面是一种历史悠久的面食。相传起源于汉代,因面片形似燕子,故称“燕燕子面”,后来演变为“燕面”。相传东汉时即已有之,历代都有加工。琅琊面品种繁多,尤以“燕燕”最为著名。燕面在制作上以“五花三层五花”为基本工序,并有用鸡蛋清、葱花、麻油等作成的各种花样的面饼,再用小面刀切成大小均匀的面条。食之鲜美可口,回味悠长。