徽州区的特产有哪些？(豆腐)

徽州区，安徽省黄山市下辖县级市，是黄山风景区所在地，位于安徽省东南部黄山风景区中部，地处东经114°56′—114°47′、北纬30°34′—30°33′之间。徽州府驻地徽州古城遗址位于徽州区南部的黄山风景区内。徽州古城是中国四大古建筑群之一，也是中国唯一保存完好的徽商聚集地和徽商发源地。徽州府、歙县分别隶属于安徽省人民***。2019年10月8日上午9点举行了安徽徽州古城项目奠基仪式，标志着徽州区旅游产业发展正式进入实质性启动阶段。徽州区地处皖赣两省结合部的黄山市中心城区，是皖南国际文化旅游示范区的核心区和重要组成部分，也是黄山市旅游产业发展中心和黄山市全域旅游示范区的核心区域。徽州区有古街巷20余条，历史文化遗迹多达130余处，其中“徽商”、“徽菜”、“徽州三雕”等具有代表性的徽州街有10余条。

1、徽州豆腐

徽州豆腐的品种很多，尤以歙县、休宁、黟县等地所产为佳。徽州豆腐制作工序极为复杂，选料精细，风味独特。它色泽乳白晶莹，质地细腻洁白，无杂质，有豆香和豆香味，富有营养和药用价值。制作时必须用木桶盛浆于木桶内压紧待煎。徽州豆腐是典型的徽州风味豆制品（非徽州地区）。

2、歙砚

歙砚是中国四大名砚石之一，产于安徽徽州区，有“文房四宝”之称，其造型美观独特，做工精细完美，被誉为“天下第一砚”。

3、歙州蜜饯

歙州蜜饯，中国传统蜜饯品种之一。因在制作时先用白糖或蜂蜜和糖制成蜜饯，故名。该蜜饯呈圆形至椭圆形，表面有光泽；色泽为浅黄色或淡黄色，具光泽；质脆、味甜、多汁，微酸，具有浓郁的枣香味。具有色泽鲜艳，形状完整，质地细腻，味道鲜美等特点。

4、徽州区徽菜

徽州区徽菜是安徽历史文化名城——歙县的地方传统名菜。具有浓郁的中国民族特色，在全国享有盛誉，也有部分地区不传之秘。

5、徽州府小吃

徽州菜主要以徽州徽州一带所产的食材为主要原料，在烹制上，多用清蒸、白煮。由于徽州菜原料大多来自于黄山地区，所以徽州菜具有原汁原味、营养丰富等特点。徽府小吃：又称“徽州特色小吃”或“徽菜名点”等等。其中最有名的是：徽州豆腐干，还有很多其他的美食，比如臭豆腐、臭鳜鱼等，都是值得我们去品尝一下的！