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合肥市的特产有哪些?

合肥,简称“肥”。古称庐州,安徽省省会、首批国家历史文化名城和安徽省会。合肥市位于安徽省中部,长江下游南岸,东临安徽省会合肥市。南邻安庆、池州两省,西接皖南、北依大别山余脉。合肥是中国重要的科教基地和综合交通枢纽城市之一。合肥自古就有“庐州”之称:三国时,东吴孙权在此建都;北宋时,这里曾是安徽省会;明清时成为皖中重镇;民国初为北洋***军事重镇;新中国成立后成为中央直辖市及全国科技、教育、金融中心。合肥市的特产有哪些?

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1、巢湖银鱼

巢湖银鱼,为巢湖中特有的一种鱼类。银鱼的体细长,呈扁条状,一般重2-3克,最大可达7克多,是名贵营养鱼类。它味道鲜美,营养丰富。《本草纲目》记载:“银鱼性寒,味甘咸,有补中益气、清热解毒之功效。”在民间流传着许多关于银鱼的饮食食谱。用银鱼制成的菜肴多以汤为主。

2、庐州蜜橘

庐州蜜橘,安徽省合肥市特产,中国国家地理标志产品。“庐州蜜橘”是庐州橘属的一种柑橘,为中国国家地理标志产品。庐州蜜橘的果形较大,皮薄质脆,汁多味甜,风味浓而芳香。“庐”字从“禾”的古字演变而来。禾和火一样都是农业时代的产物,而火又因其为人类所利用;禾和蜜一样都是果实的别名。

3、庐州烧饼

庐州烧饼是合肥地区的传统小吃,有200多年历史,它用小麦粉、菜籽油等为主要原料,经和面、揉面制作而成的圆形饼坯,经烤制加工、刷酱上色而成。

4、长临河鲫鱼

长临河鲫鱼是安徽省合肥市肥西***临河镇的特产。长临河鲫鱼外形丰满,鳞片光亮,肉质细嫩鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,每百克鱼肉含14.5克,是名副其实的“水中人参”。

5、李鸿章鱼宴

李鸿章鱼宴是以长江鲤鱼为主料,辅以火腿、冬笋、香菇、鸡蛋等配料制成的八道菜品,也可以说是八大菜系。其中尤以“李家鱼宴”最为有名。“李家鱼宴”选用的都是长江中的鲤鱼,其味鲜美,营养丰富,深受人们欢迎。