云和县的特产有哪些？（云和香菇）

云和历史悠久，文化底蕴深厚。自秦代置县，历为郡县府治，至今已有2100多年历史。古称庆元府、庆元等。位于浙江省西南部、丽水市西南部，是中国第一个生态文明示范县，也是全国唯一以“两山”理论为指导思想的县域生态文明试验区。云和生态环境优美，素有“天然氧吧”之称。云和山水资源丰富，旅游资源独特优势突出：世界地质公园、国家 AAAA级旅游景区；拥有中国最大的高山堰塞湖群——松坪水库；被誉为“中国长寿之乡”

1.云和香菇

云和香菇，是浙江省丽水市云和县的特产。云和香菇有个美称：“菇中仙品”。云和香菇，又名香蕈，属担子菌纲、褶菌目、担子菌科，因生长于高山云雾中而得名。云和蘑菇因生长在云雾山系的云岩区域（即松坪水库周围）而得名：中国驰名商标。云和菇素有“菌中之王”之称；营养丰富、味美可口。

2.云和豆豉

云和豆豉是浙江省丽水市云和县菜特产之一，是云和人民常用的家常菜。以优质大豆为原料，经浸泡、磨碎、蒸煮、发酵等工序制成，可炒可蒸。具有温中益气，健脾开胃的功效。《本草纲目》中记载“豆豉有温胃散寒，开胃理气的作用。用豆豉做菜食用，能促进食欲、改善消化功能以及增进身体健康。”云和豆豉是浙江省丽水市云和县传统名产之一，云和县以生产和销售云和豆豉而闻名全国。

3.云和县黄鳝干

据有关资料记载，黄鳝味甘、咸平，有补中益气、补肝肾的功效。其肉鲜美、细嫩、味道鲜美，为食中上品。黄鳝在日常生活中是一种名贵海鲜，以其肉质细嫩鲜美著称。因野生黄鳝性温而味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等人体必需的营养物质，故有“水中人参”之美称。