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江都市的特产有哪些?(蟹黄汤包)

江都,古称江都驿等,江苏省辖县级市,由扬州市代管。江都历史悠久,文化底蕴深厚。有“中国银杏之乡”的美誉。你知道有哪些特产吗?一起来看看吧!

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1.江都银杏

江都银杏,又称白果树,是世界上最古老的树种之一,距今已有3000多万年,被誉为“活化石”。它是世界上唯一以其独特的观赏价值和经济价值而被命名的树种。江都银杏栽培历史悠久,在公元前5世纪,就已是著名的观赏植物,距今有3000多年历史。唐代诗人白居易曾写下《银杏》诗:“一夜东风吹雨过,千树万树黄金枝”诗中描写了银杏的美丽和黄金般的颜色。江都银杏以“千年古银杏、中国白果之乡”著称于世。

2.蟹黄汤包

蟹黄汤包是扬州著名小吃,它是以汤汁丰富、口感鲜香著称。蟹黄汤包用的都是上等的螃蟹和汤汁,再加上上等的面粉,制作而成。制作时先将蟹粉和适量面粉放入盆中发酵,再加入适量清水搅拌成膏状。将面皮揉成直径约15厘米的小圆片,然后在圆片上包上适量馅料,捏成包子状。包子蒸熟后,用筷子轻轻一戳即破,汤汁不断涌出,吃起来味道鲜美无比。

3.宝应酥饼

宝应酥饼是江苏省宝应县的地方名点。因产于宝应而得名,是中国江苏、山东两省的传统名点,以“香、酥、甜、脆”著称。酥饼的特点是:皮面油润光亮,薄如纸,层次分明。酥而不腻,甜而不酸,油而不腻。主要原料为面粉、白糖、芝麻等。