宿城区的特产有哪些？(豆腐干)

宿城区位于江苏省北部，是宿迁市主城区。西接宿迁市泗阳县，北与金湖县、泗洪县接壤；东连泗洪县，南接金湖县、宿豫区。宿城区下辖7个街道、6个镇、3个乡：新河镇、双沟镇、三河镇、古城镇、刘集镇和徐圩新区。宿城区是中国历史文化名城，有“运河之都”之称，境内有大运河1条；有明清古民居建筑30余处，是中国北方民居建筑最大的区域之一。宿城区是“全国文明城市”称号唯一的国家级新区——宿迁经济技术开发区；宿城区还是全国唯一的国家自主创新示范区——中关村宿迁园的核心区；国家级经济技术开发区——宿迁经济技术开发园区，是全国综合实力百强县（市）之一。此外，“中国第一村”新店镇小河村位于宿城区北部山区。

1、宿迁酥梨

宿迁酥梨，江苏省宿迁市特产，中国国家地理标志产品。宿迁酥梨属中晚熟品种，产于泗阳县和宿城区。该品种果形美观、色泽艳丽、口感细腻脆甜、汁液多味浓甜，有较高的营养价值和药用价值。宿迁酥梨中的糖分含量达10%左右，可作为食品添加剂。近年来又培育出多个新品种，有“宿北黄”、“宿南蜜”等十余个优良品种，在国内外市场上享有盛誉。

2、宿城萝卜干

宿城萝卜干的制作方法是：将精选的优质萝卜，用清水洗净，放入锅中，加盐、花椒等调料煮至软烂，捞出晾凉即可。特点：色泽洁白光亮，质地柔韧爽脆，咸淡适中。

3、双沟豆腐干

双沟豆腐干在双沟镇已有200多年的历史。该豆腐产于双沟镇古运河沿岸，所用大豆来自双沟镇双沟村，用当地特有的地下水磨制而成。经加工制成的豆腐干，色泽乳白、质地松软、鲜美可口、不粘不碎、营养丰富。其制作工艺为：精选优质黄豆，经浸泡、磨浆等多道工序，然后浸泡在天然山泉水中，再经自然发酵等工序制成。其制作工艺为：先将黄豆浸泡一夜待发后磨浆、拌料，然后进行过滤，再用天然山泉水发酵1小时左右后捞出滤干水分。

4、骆马湖大闸蟹

骆马湖大闸蟹为国家地理标志保护产品。其特点是：生长快、个体大、肉质鲜、膏肥味美。由于骆马湖地处黄河下游，湖岸平坦，水草丰茂，水中含氧丰富，所以水质好，而使得大闸蟹品质优良。