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西安区的特产有哪些?(岐山面)

西安区位于陕西省北部,关中平原腹地。辖区东西长14.5公里,南北宽7公里,总面积233.32平方公里。西安区属暖温带大陆性季风气候,温和、四季分明,全年平均气温16.6℃。全区总面积157.27平方公里,下辖2个街道、5个镇、7个乡。常住人口为73752人(2017年),有汉、回等民族。西安区是国家“两基”验收重点县和全国农村义务教育基本均衡县建设试点县,连续四年获全省综合考评先进、全省教育工作先进县称号。2018年7月22日上午,陕西省***批复同意撤销西安区,设立西安区人民***;撤销西安区人民***建制。

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1、岐山面

岐山面,又称岐山臊子面、宝鸡拌面、岐山县擀面皮。以其薄如纸,细如丝,香滑爽口,麻辣鲜香,油泼辣子等多种味道著称。岐山面条是中国北方最著名的面食之一。在陕西宝鸡地区,岐山面不仅是招待贵宾的美食,更是关中人民喜爱的面食之一。

2、岐山牛肉

岐山牛肉是陕西省宝鸡市的特产。宝鸡是周秦汉唐时期的古称,有3000多年的文明史,素有“华夏第一郡”、“三秦重镇”和“青铜器之乡”之称。宝鸡是中国历史文化名城,也是中国美食之乡,民间流传着许多关于牛肉品的传统习惯。如:煮食牛肉的风俗习惯;做肉时先用木勺把锅烧热后再倒出肉水,并在肉锅内放上少许盐、花椒、八角、草果等调料后再把牛肉放进去煮;做牛肉饼时先把牛肉切成块放在饼里,用刀将牛肉肉一分为二然后再切成大小相同的面片等。这是因为做出来的牛肉面味道很好。

3、岐山臊子面

臊子面是陕西的特色传统面食,属关中风味。臊子面的原料有羊肉、猪肉、鸡蛋、辣椒、葱白段,调料为姜、蒜、盐。其中,臊子是主面,肉丁是配菜,红黄绿白的佐料在面条中相衬,吃起来十分可口。

4、蓝田酥梨

蓝田酥梨,陕西省西安市蓝田县特产,全国农产品地理标志。蓝田酥梨果实卵圆形或长圆锥形,果面光滑,皮色黄绿,果点小而密生绒毛;果肉白色、肉质细脆、味浓、多汁、酸甜可口。

5、西华饼

西华饼是陕西著名的传统名点之一,产于西安区,是西华县的特产。西华饼为圆形、饼状,呈金黄色,表面有一层芝麻皮。因在民间有“西来香”、“西去甜”之说而得名。