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顺城区的特产有哪些?(酱菜)

顺城区是山西省的地级市,位于山西省中部。因地处晋南太行腹地,故名顺城区。顺城区境内有大宁水库、南关黄河大桥、南环高速公路、大西高速、108国道等重要交通干道纵贯全境。顺城区还是全国绿化模范城市,拥有“华北绿肺”之称。2018年5月12日,入选2018年第四批革命文物保护利用片区分县名单。2019年6月8日,入选2019年度全国综合实力百强县市排行榜百强榜。

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1、潞安酱菜

潞安酱菜历史悠久,闻名全国。明代潞安酱菜创始人王锡爵创制的酱菜,用上等面粉、水、糖、盐精心腌制后,用酱豆腐做原料,再以黄豆和芝麻为辅料制成酱豆腐下锅煮熟,然后再经晾晒而成。成品酱菜色泽酱红,甜咸适中,滋味鲜美、爽脆爽口、风味独特,是佐酒佳品。其所产产品在1915年巴拿马万国博览会上荣获金牌奖。

2、大同麻糕

大同麻糕是山西传统名点之一。由小麦、大米、糯米和红糖等原料制作而成,因形似花朵,故名"花瓣麻糕"。麻糕以其形美观、味道鲜美深受人们的喜爱。麻糕用水发面做成,加入白糖、桂花和芝麻等配料,反复揉制后蒸制而成。此食品外形美观,香甜酥脆,甜而不腻;味道纯正,清香爽口。在《本草纲目》中记载“麻饼味甘气平,能益气和中”。

3、顺城黄小米

顺城黄小米产于山西***治市的顺城、黎城及长治县,系山西省特色农产品。由于黄小米营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素,是理想的营养保健食品;黄小米含有丰富的维生素B1、B2和钙、磷、铁等人体所需的微量元素。

4、长治小面

长治小面,是山西著名的面食小吃。在中国,面条可以分为很多种类,山西的面条有很多种。其中长治小面就是北方地区特有的一种面食。其特点是:软而不粘、细而不断、辣而不燥、油而不腻。