中阳县的特产有哪些？（石磨面）

中阳县，隶属于山西省吕梁市。吕梁市位于山西省中部，东经112°14′~112°37′00″，北纬37°19′~38°28′40″。中阳县总面积为2808平方千米，总人口为96万人。这里的特产有哪些呢？

1.石磨面

中阳石磨面粉，传统手工面食，在北方比较有名。它是由石磨轮来进行研磨的，其优点是不含杂质，无残留、无碱等污染；口感劲道爽口，营养丰富。石磨面粉不仅营养丰富、味道鲜美、而且易消化吸收。石磨面含有蛋白质和脂肪，含有碳水化合物、钙等多种营养成分及铁、磷等矿物质。

2.大花面

大花面是吕梁地区的传统面食。“花”与“福”谐音，寓意长寿。用白面做成花朵形状的面片，其形别致，颜色鲜亮，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。一般可分为三大类：即花卷、馒头和包子等。其做法是：将白面加水和成面团后在擀面杖上擀成长方形薄片，撒上盐后擀成花卷形状的面；然后切成小块；最后放入笼屉蒸熟即成。

3.黄米酿

黄米酿，又名黄粑，是用中阳黄小米制成的一种食品。相传是由中阳地区发展而来，在民间已经有一千多年的历史了。以其清香爽口、风味独特而著称于世。

4.枣泥糕

枣泥糕是一种山西地方特色糕点。产于中阳，以其色白如雪，味甜似蜜而得名。枣泥为天然的甜味原料精制而成，具有滋阴补血，健脾开胃的功效。其制法是先将白糖蒸熟捣烂，然后加入红枣、桂花和水拌匀成枣泥，然后上笼蒸至熟透，再放入石臼中捣烂成泥而成。