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盐湖区的特产有哪些?(烧鸡)

盐湖区,隶属于山西省运城市,位于运城市中心城区中部,北依黄河,南临平陆,西临盐池。盐湖区历史悠久,早在新石器时代晚期就有人类在此繁衍生息。夏、商、西周时期先后为夏、商朝都城;春秋时期为晋***邑;西汉置安国县;三国曹魏改安国县为绛国;西晋改绛州为盐州。隋开皇元年(581)改绛县为运城县;唐武德四年(619)置运城县;宋淳熙五年(1179)改运城县为永济市;明洪武九年(1370在位)复为县至今。

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1.盐湖区大槐树蜜枣

大槐树蜜枣,山西省运城市盐湖区特产,中国国家地理标志产品。山西省运城盐湖区大槐树蜜枣为我国特有的稀有品种,因产于运城市盐湖区的大槐树而得名。它果形端正,肉质细嫩化渣,色泽鲜艳而不褪色,枣香浓郁,味甜爽口。蜜枣中含有人体所需的多种氨基酸和维生素等多种营养成分。含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖等葡萄糖和果糖衍生物;有多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锌等人体必需的矿物质;有养血润燥和补脾健胃之功效;是老年人经常食用的保健佳品。

2.蒲州烧鸡

蒲州烧鸡又称山西蒲州烧鸡,是山西省运城传统名菜,属于晋菜。蒲州烧鸡以其色、香、味俱全,肥而不腻的特色而驰名中外。它具有色鲜味美,骨肉酥烂,肉香四溢,肥而不腻等特点。

3.运城盐湖酒

运城盐湖酒,是山西省运城市盐湖区的特产。此酒始于南北朝,盛于唐宋,已有一千五百多年的历史,以其色泽晶亮、酒质醇厚、口味清冽而著称。运城盐湖酒主要以优质大曲为糖化发酵剂,采用传统固态发酵工艺制作而成。

4.稷山枣糕

稷山枣糕是山西省运城市稷山县的传统名吃,已有近200年历史。“稷山是枣乡”的美名在历代都受到人们的喜爱,成为人们馈赠亲友、逢年过节的佳品。由于枣树在农村种植较多,所以每到春天,家家户户都会制作枣糕进行食用。“稷山枣糕”味道纯正,营养丰富,含有多种维生素及氨基酸、糖类等营养物质。