祁县的特产有哪些？(剪纸)

祁县是山西省晋中市下辖县，古称祁州。历史上曾先后隶属于榆次、繁峙、祁州三县，1949年后分属晋中市。全县总面积1276平方公里，总人口28.2万。是著名的革命老区县，也是全国文明县城、国家卫生县城。

1、祁县剪纸

祁县剪纸，源于民间，为国家级非物质文化遗产。祁县剪纸以其独特的艺术风格，在中国民间文化中独树一帜，具有较高的审美价值和艺术价值。祁县剪纸有“六艺”之称，即：“剪、刻、粘、描、贴”。祁县剪纸品种齐全，有纸样（如花脸、龙身）、骨样（如凤眼）及人物和动物等各种造型。

2、祁州面塑

祁州面塑是一种山西传统的民间工艺美术。制作工艺精湛，造型优美，具有浓厚的乡土气息，它既是民间艺人手中一种简单的生活艺术，又是一种很好的收藏工艺品。

3、祁州酥糖

祁州酥糖，山西特产，山西省著名小吃，其特点为：酥、脆、甜。相传，祁县酥糖创始于清代，相传已有三百多年历史。主要原料有糯米、白糖、饴糖和芝麻等。制作时，先将糯米粉揉成面团，加水和成面糊；然后把核桃仁和红小豆磨成芝麻馅并包在面团中；最后把包好馅的面团放进热油锅里炸成金黄色即可。

4、祁州驴肉

祁州驴肉，山西省晋中市祁县特产。祁州驴肉以产自晋中市祁县和周边县市为主，其肉质鲜美、口感细嫩、易于消化。驴肉有补气养血功效，其肉中的胶原蛋白含量比牛肉还高，对皮肤组织创伤修复有很好的效果。祁州驴肉制作历史悠久，因地处温带半干旱地区，这里的气候四季分明，日照充足，年平均气温为14.7℃-15.6℃，年均降水量在1500毫米左右，年日照时数为2000小时左右。

5、祁县香菇

祁县香菇为中国国家地理标志产品。祁县***提出“以菌兴农、以农富民”的发展思路，通过“公司+基地+农户”组织模式，带动全县1万余户农民种植香菇，年产香菇约50万公斤。