寿阳县的特产有哪些？(石锅鱼）

寿阳县，隶属于山西省晋中市，位于山西省中部偏西。县城距太原市区20千米。寿阳是全国首批文明县城、国家园林县城、全国绿化模范城市，是省级卫生乡镇和卫生村。寿阳县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季。年平均气温14.8℃，年降水量876.9毫米；日照时数2371.2小时，无霜期为220天左右。寿阳县历史悠久、人杰地灵、物产丰富、经济发达。

1.寿阳大红枣

寿阳大红枣，山西省晋中市寿阳县特产，全国农产品地理标志。气候条件适宜枣类生长发育，具有喜光、喜水、耐寒、耐旱等特点。具有果大肉厚核小等特性，其平均单果重可达11.2克，果面光亮细腻，色泽艳丽诱人。

2.石锅鱼

石锅鱼，是一道地方名菜。因锅中用石锅烧制，故名石锅鱼。选用黄河鲤鱼，先用清水洗净，再将鲤鱼剖腹去内脏洗净；锅内放入清水、花椒、大料、葱、姜、蒜，倒入瓦煲；待沸腾后，放入整条黄河鲤鱼，加料酒适量及各种调料；盖上锅盖后以文火焖煮。待黄河鲤鱼熟烂便可出锅装盘。石锅鱼口味鲜美，汤鲜味美，色泽鲜亮。特别是鱼汤中加入豆腐、海带丝时更有特色。

3.寿阳小馍

寿阳小馍，传统小吃，是山西传统风味小吃之一，以面、豆、芝麻、椒盐等原料，经和面、发料、揉面、擀皮、卷制等工序制成。

4.山西莜面食品

莜面食品，山西的地方特色。莜面制品在中国已有数千年的历史，早在春秋战国时期就已开始流传到中原地区。其最主要的吃法是：炒食、凉拌。

5.麻糖

麻糖是一种历史悠久的传统名点，起源于明代永乐年间，距今已有600多年的历史了。其主要原料有糯米粉、小麦粉，其主要工艺方法为手工和机械两种。