和顺县的特产有哪些？（饸饹)

和顺县位于山西省东南部，太行山东麓，晋冀两省（市）交界处。是一座有着2000多年历史的文化名城，早在春秋战国时期就已成为重要的战略要地。境内有晋冀鲁豫四省（区）交界的太行山脉中第一高峰。是著名的“太行八陉”之一，也是国家历史文化名城、中国历史文化名村、中国民间艺术之乡、全国绿化模范单位。是中国民间文化艺术之乡，被评为“山西省民族团结进步模范集体”、“山西省先进基层党组织”。和顺县也被誉为是全国有名的“小延安”，这里的人热情好客，能歌善舞和善讲方言的人很多，特别是这里的秧歌，具有浓郁的地方特色和艺术风格，让人回味无穷。

1.平定饸饹

平定饸饹是山西省和顺县的特色小吃，以其色、香、味、形俱佳而闻名。

2.和顺小米

和顺小米是山西省平顺县的特产。“和顺小米”是和顺小米协会的注册商标。“和顺小米”以其颗粒饱满、色白、质细、味浓、煮粥时不粘锅而闻名，有“小人参”之美誉，曾被评为中国驰名商标。2006年，和顺小米被中国绿色食品发展中心认定为“中国绿色食品A级产品”。

3.和顺县核桃

和顺核桃产于山西***治市和顺县，主要分布在上峪乡、石盘镇和水涧乡。因其产量高，适应性强，成熟期早，果形美观、皮薄、易剥开，核桃壳为深褐色，故名核桃。果实呈椭圆形或长圆状卵形（大者可达4-5斤）；果顶圆而平（不圆），基部钝圆或稍有心形突起；果仁含油量较高（含油量达60%以上），质地酥脆，味道香美。核桃果实营养丰富，含蛋白质约11%-13%、脂肪1%、碳水化合物5%、粗纤维2%以上、钙20-40毫克/千克。此外还含有丰富的铁和钙元素。

4.和顺秧歌

和顺秧歌是和顺县的传统舞蹈，属于地方民间舞蹈。主要流行于和顺南部山区和部分县城附近，是当地人民在劳动生产过程中产生的一种艺术形式。和顺秧歌具有浓郁的地方特色和艺术风格，表演程式丰富，内容丰富多彩。主要由“走场”、“跳桩”、“转圈”、“抛绣球”等内容组成。

5.平遥牛肉

平遥牛肉，山西省特产，全国农产品地理标志。平遥牛肉以肉嫩、味鲜、肥而不腻闻名遐迩。平遥牛肉色泽鲜红，肉质鲜嫩，芳香四溢，油而不腻，味美可口。