昔阳县的特产有哪些？(驴肉火烧)

昔阳县，隶属于山西省忻州市，地处山西省中部，太行山东麓。昔阳是一个美丽的县城，有很多的特产。有：昔阳县的传统美食：驴肉火烧、豆腐脑、牛鞭；

1、驴肉火烧

驴肉火烧是山西省昔阳县的传统风味小吃。驴肉是高蛋白、低脂肪食品，含有人体必需的8种氨基酸。在营养成分表中，驴肉的蛋白质含量居各种肉类之首。驴肉含丰富的铁和钙等微量元素。驴肉有滋阴补血、补气养血功效。《本草纲目》记载：“驴肉甘平无毒，具养胃、滋阴降火解表功效；主治虚劳、血崩、产后虚弱和疮疡肿毒等症”。因民间有“天上龙肉，地下驴肉”的说法，人们又把羊肉、牛肉等称为“动物肉”或“肉食皇后”。其特点是外焦里嫩，香酥可口，老少皆宜。

2、豆腐脑

昔阳县传统小吃，也叫豆腐脑。昔阳豆腐脑以优质黄豆为原料，在传统工艺上经浸泡、磨浆、过滤、点卤、保温等工序而制成。由于其质地细腻嫩滑，口感鲜美细腻，营养丰富，故深受广大消费者的喜爱。豆腐脑是晋南地区农家的主要食品之一，在昔阳则为家家户户的风味小吃。

3、牛鞭

牛鞭，是猪后腿的一部分。牛鞭的做法有多种，以煮、烤、炸等为主。先将猪鞭剖洗干净，用清水浸泡1天后，放入锅中煮至酥烂，捞出滤净血水。再将煮熟的猪鞭切成条块状放入砂锅内用旺火煸炒，然后加入调料翻炒均匀即可装盘上桌。味道鲜美嫩滑，营养丰富。食后补肾壮阳、强筋壮骨是人们食用牛鞭的又一特点。