高平市的特产有哪些？(小米茶)

高平是山西省晋城市下辖县级市，位于晋城市中部，太行山东麓，太行山脉中段。境内为晋东南革命老区和太行山革命纪念地。高平是全国重点文物保护单位最多的县市之一，是中国民间文化艺术之乡。高平也被誉为“中国民间文化艺术之乡”。高平有丰富的旅游资源：国家级风景名胜区——王莽岭、道教圣地—王莽岭、中国古代建筑鼻祖—三皇寨、高平市第一个县级国家森林公园——高平神农山、晋城最大的温泉旅游景区——高平市大龙泉；全国唯一一座“世界地质公园”—高平市国家地质公园；中国历史文化名镇（村）—上党古城；全国重点文物保护单位—王家大院。

1.长山贡米

高平长山贡米是山西省晋城市高平市的特产。该大米为米粒呈椭圆形，细长柔软、晶莹透明、香浓味甜、清香可口，软硬适中。该大米产于晋城市高平市。由于气候温和，雨量充沛，光照充足，雨水充沛，所以种植该米既可保证稻米的质量与产量，又能充分利用水资源。

2.高平小米茶

小米茶，是中国北方地区特有的一种茶叶。小米茶属黑茶，产于山西高平一带，色泽黄润，质地细嫩，香气独特，滋味鲜美。《本草纲目》中有“小米汤面治一切疾气”之说。它含有多种氨基酸、维生素和人体所需的微量元素。它是制作普洱茶、黑茶等的重要原料之一。由于小米茶中含有大量人体所需的微量元素“硒”，所以被人们誉为“抗癌小人参”，又被称为“黄金叶”、“长寿茶”等。

3.平川粉条

粉条是山西的特产之一，粉条以平川为正宗。原料选用当地优质小麦或荞麦面，配以传统的独特工艺精制而成，粉条色泽纯正，柔韧耐煮，口感滑爽。以产自高平的平川粉条最为出名。高平“八大碗”之一的平川凉粉就是源于平川红薯粉。相传康熙年间，在一次宴请外宾时，康熙喝了不少酒，又吃了一些凉粉面和粉丝汤（当时的凉粉面和粉丝汤是分不开的）便觉得味道鲜美无比、回味无穷。从此平川粉条声名远播，传遍大江南北。