平定县的特产有哪些？（豆腐脑)

平定县，山西省忻州市下辖县。位于山西省东南部，太行山东麓中段，滹沱河中游。东与平定县接壤，西接定襄、平顺等县，南与晋中市榆次区隔漳河相望。地处晋、冀、鲁、豫四省结合部。平定县是“全国综合实力百强县”“全国文明县城”“国家卫生城市”“中国优秀旅游城市”“全国双拥模范城”和“全国科技进步先进县”。平定是革命老区县、民族地区，也是山西十大名寺之一阳曲法华寺的所在地。

1.平定红枣

具有枣大、肉厚、质细、味甜等特点，果实呈扁圆形，平均单果重70克左右，大可达120克。平均单果重15克，最大单果重20克；每100g干枣肉中含糖28.6克，蛋白质1.7克，脂肪0.9克，维生素C147mg；每100g干枣含蛋白质2.4克，脂肪0.3克，维生素C613mg。

2.平定黄梨

平定黄梨因其果形扁圆，果面黄亮，色泽黄绿而得名。据《本草纲目》记载：“梨性凉而味甘微酸，具有滋阴润肺、清热化痰的功效”。平定黄梨是山西省平定县特产，国家地理标志产品。果皮黄白色，果面光滑无毛，果点较少、数量较多；肉质细而脆，味甜而清香。

4.平定豆腐脑

豆腐脑，因其鲜美，清香，耐久等特点，深受人们喜爱。豆腐脑在山西是寻常之物了，无论是早餐还是宵夜均可食用。这豆腐脑，不仅是日常生活中的常见食品，而且在各地的风味小吃中也占有一席之地。

5.小碗凉粉

凉粉是山西一种传统的地方小吃，以凉粉皮为原料，配以辣椒、葱等调料，再加入各种调料和佐料汤，盛入碗中，浇上醋、香油、香菜等。吃时蘸酱可配油条、油饼。味道鲜香诱人。小碗凉粉是用绿豆淀粉制成的，它既柔软又筋道。