武邑县的特产有哪些？（德州扒鸡）

武邑县隶属于河北省衡水市，地处冀中南平原，因武邑为“武邑之邑”而得名。境内主要有古长城遗址、张公台故城遗址、张公台行宫遗址等古迹。是国家级重点文物保护单位2处。县内有中国北方地区唯一的国家级历史文化名城——河北省武邑县，因春秋时期曾为晋国属地而得名，位于河北省中部偏西的冀南平原上。面积1265平方公里，人口60万（2011年）。是中国北方地区唯一同时拥有千年古城和千年古县两个历史文化名城的县份，被誉为“中国城市的活化石”、“中国千年古县”和“中国民间文化艺术之乡”等称号。武邑县的美食也是十分美味的，比如德州扒鸡、武邑大酱等。德州扒鸡是著名的地方特色小吃，始于汉代，兴于明清。它以色泽红亮、肉嫩味鲜、皮脆肉嫩为特点，享誉国内外市场。

1、德州扒鸡

德州扒鸡是中国传统的名产之一，早在两千多年前的汉代就已享誉齐鲁大地。到了清代，德州扒鸡更是闻名遐迩，享有“天下第一鸡”之誉。德州扒鸡以色泽金黄，肉质酥烂脱骨、香味浓郁见长，是鲁菜经典代表菜之一。它具有高蛋白、低脂肪、无胆固醇的特点。其肉质松软、骨酥肉烂、色味俱佳，配以葱姜蒜等辅料烹调而成，色泽金黄诱人，肉烂脱骨不脱骨。扒鸡在我国有悠久的历史，最初是宫廷贡品，后被德州百姓所喜爱。

2、武邑大酱

武邑大酱是冀中南地区最具特色的传统食品之一，也是“三大名酱”之一。武邑大酱源于明代，在当时已享有盛名。它主要以黄豆、绿豆等为原料，采用传统的酿造工艺生产而成，色泽微黄，酱质醇厚、味美可口、酱香浓郁、油而不腻，为历代宫廷御品。现在，武邑县的大酱生产企业有十几家。武邑大酱除可用于制作大酱外，还可以作为调味品使用，有做调味酱菜的独特风味。