隆化县的特产有哪些？(隆化豆腐)

隆化县，隶属河北省承德市，地处河北省西北部，京津冀腹地，地处燕山南麓、坝上高原中部。东与内蒙古自治区赤峰市巴林左旗毗邻；南与河北省承德市滦平县相连；西与河北省唐山市丰润区、唐山市丰南区接壤；北靠北京市平谷区、密云县。东西长72千米，南北宽40千米，总面积1081平方千米。县人民***驻隆化县城。隆化县是一个具有悠久历史和灿烂文化的古老民族地区。早在6000多年前的红山文化时期，这里就有了人类活动的足迹；距今4000多年前，这里出现了原始宗教活动，是世界上最早的原始宗教遗迹之一；春秋战国时期，这里成为“燕国”都城。历史上著名的燕昭王“隆化围猎”、燕昭王“御龙”等典故均发生在该县境内。

1.隆化豆腐

隆化豆腐，是隆化地方传统名点，已有300多年历史。制作方法独特，有传统技艺的制作方法和科学工艺精心炮制出的豆腐脑具有色嫩、味美、清香、嫩滑的特点。其色，白如玉；嫩滑鲜香；风味独特；营养丰富；经济实惠。隆化县是河北省“中国大豆之乡”。每年大豆种植面积达100万亩以上，年产量20万吨，年加工能力达200万吨，是全国最大的大豆生产基地之一。

2.隆化牛肉干

隆化牛肉干，河北省隆化县特产。隆化牛肉干采用当地黄牛屠宰后，除去内脏后风干制成的食品。这种牛肉干色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，耐贮存，适宜于各种菜肴和各种熟食加工制品的制作。隆化牛肉干品种繁多，有原味、五香等各种口味。味道醇香浓郁、色泽鲜艳、质地坚硬不粘不硬，有嚼劲爽滑之感。

3.隆化县特色小吃

隆化驴肉火烧是一道河北省承德地区特色小吃。驴肉火烧，以驴血、猪肉、豆腐等为主要原料，配以葱、姜、花椒等调料烹制而成。驴肉与羊肉同煮，味香肉嫩。用驴肉做的火烧是隆化特有的小吃，以香脆著称。火烧选用上等优质猪肉，放入传统的工艺和调料，经过数十道工序反复烧制而成。