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安新县的特产有哪些?(白鱼)

安新县隶属于河北省保定市,地处华北平原东北部,保定市北部,东与北京、天津毗邻,南临白洋淀、衡水湖,西靠河北省定州的辛集和辛安。安新县境内有大小河流14条,总长为138.7千米。地下矿藏资源丰富。主要有煤、铁、金等10余种矿产资源。安新县历史悠久,文化灿烂,素有“小北京”之称。

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1.安新煎饼

安新煎饼是河北省保定市安新县的特产。制作过程:将绿豆和小米加水煮成糊状,用石磨磨成糊糊。接着,在糊糊状的基础上用石磨磨制煎饼,使之具有粘性和韧性。然后倒入盛有适量食用油的锅中,边倒边翻。

2.安新白鱼

安新白鱼,又名白丝鱼。它是华北地区的特产。安新县境内有白洋淀、大运河和南淀等三大水系。其中白洋淀最大,约占全县水域面积的80%以上。安新白鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素等多种人体所需营养成分。特别是在食用鱼中,有“四大名鱼”之称的白鱼最为有名。

3.白洋淀鱼饼

白洋淀鱼饼是白洋淀的传统美食,其起源可追溯到明清时期。白洋淀鱼饼不仅味道鲜美,而且营养丰富,素有“鱼中人参”之美誉。制作工艺以当地特产鱼为原料,用淀粉、精盐等调味品和少量水拌和成糊状,放入热油锅内煎至两面金黄色即可。

4.安新黄米条

安新黄米条,又称安新黄米面。安新新城一带种植黄米已有千年历史。清代,在安州城内就有以种植黄米面而闻名的人家,因此,在安新县城老城隍庙、文庙内也都有黄米条的展览展示。