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铜梁县的特产有哪些?(铜梁龙凤面)

铜梁县位于重庆市东北部,地处重庆主城西南35公里处,是重庆“主城—都市圈”的重要组成部分。渝湘高速、成南高速和成渝高速穿境而过,规划中的铜梁至荣昌区城际铁路在此设有站点。同时,铜梁还是重庆市最大的农产品生产基地,是重庆“菜篮子”基地县。那么下面就让我们一起来看看当地的特产吧!

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1.铜梁龙凤面

龙凤面,又称龙凤面,是重庆市铜梁县的地方传统名吃。因产于铜梁民间而得名。龙凤面的起源有多种说法,一说始于唐代,当时是用手工制作“龙凤”二字面而得名。另一说起“龙”和“凤”两字,在中国古代就已盛行。传说龙和凤形如凤凰,以细面条为食是源于春秋战国时期。

2.铜梁腊肉

铜梁腊肉是重庆市的著名特产。铜梁腊肉,色泽鲜艳,肉红油亮,香味浓郁,吃起来肥而不腻。在铜梁的大街小巷中都能看到卖腊肉的小摊点。人们将买来的腊肉挂于竹架上或木架上晒干、风干或烟熏,以备食用。现在市场上有用白糖和食盐腌制好的腊肉出售。

3.铜梁柚

铜梁柚,又称柚之王,是重庆市铜梁著名特产,享有“柚王”的美誉。据载,早在清乾隆年间,铜梁就以柚子闻名于川渝一带。

4.铜梁豆豉

铜梁豆豉色泽深红,呈酱黄色,有独特的香味,味美可口。主要原料为黄豆和谷粒,经浸泡、煮制、发酵等工序而成,具有很高的营养价值。其品质特点是蛋白质含量高达20%以上;含盐量仅为0.9%左右;含钙、磷、铁等多种微量元素和人体所需的氨基酸。经国家权威部门检测,豆豉中不含胆固醇。