璧山县的特产有哪些？(豆腐干）

璧山县隶属于重庆市，位于重庆市西北部，璧山县城为璧石新城，与渝北区隔江相望，东与重庆市巴南区接壤，南与重庆市永川区相连，西与重庆市北碚区为邻。璧山县总面积2065平方千米，其中：山地面积为160.1万亩；湿地面积为11.5万亩；丘陵面积为30.2万亩。截至2018年末，璧山县常住人口256.5万人。主要经济指标： GDP完成134.3亿元、增长10.6%。完成地方财政收入10.1亿元、增长24.3%。城镇居民人均可支配收入完成28476元、增长10.8%；农村居民人均可支配收入完成9579元、增长11.4%。城乡居民消费价格总水平上涨2.8%。

1.璧山豆腐干

璧山豆腐干是重庆市璧山县的特产。豆腐干制作工艺讲究，选料讲究，口味要求很高。璧山豆腐干的制作工序大致有四道：一是浸泡卤水；二是点浆；三是切丝；四是过油。

2.璧山榨菜

璧山榨菜，又名重庆榨菜、川东榨菜（璧山本地出产）。璧山是中国历史文化名城，历史悠久，文化灿烂。这里有丰富的人文资源与自然资源，更有众多著名的名胜古迹和自然景观。以其“辣、脆、鲜”而驰名全国的璧山榨菜就是其中的代表之一。

3.璧山香酥鸡块

香酥鸡块是重庆璧山的传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有：鸡脯肉、鲜笋、香菇等。此菜色泽金黄，外酥里嫩，鲜香可口，营养丰富。具有清热解毒、补肾壮阳等功效。香酥鸡块作为璧山的传统名菜之一深受市民的喜爱！璧山人将其称之为“璧山美食”！

4.璧山大糕

璧山大糕以优质糯米为主要原料，配以白砂糖、饴糖、食盐及多种天然香料，采用传统工艺精制而成。璧山大糕香甜可口，是老少皆宜的休闲食品，素有“天下第一糕”之美誉。