綦江县的特产有哪些？

綦江是重庆市唯一的建县于南宋、有千年历史的古县。其境内地势起伏，山岳起伏。其中有海拔最高峰龙王峰等自然景观，还有著名的綦江石刻、古剑山、老君洞等人文景观。在这里我们一起来看看綦江县特产有哪些？

1.綦江小面

綦江小面是重庆特色小吃，因其独特的面条和调料，被称为“小面之王”。制作时先将面条煮熟后捞出，加调料即成。

2.綦江木耳

綦江木耳，是重庆市綦江县特产，全国农产品地理标志。綦江木耳属山生木耳的一种，又称黑木耳、黑皮、耳芽、黑木耳等。綦江是世界著名的"三山一滩"地带，这里土质肥沃，气候宜人、昼夜温差大，适宜山生木本耳生长和繁殖生长。綦江木耳品质优良，以其营养丰富、味道鲜美、口感脆嫩等特点被消费者广泛认可。2013年12月7日被国家质检总局批准对"綦江木耳"实施地理标志产品保护。

3.古剑山猕猴桃

綦江古剑山猕猴桃，系重庆市农科院果树研究所引进的新品种，属“中晚熟”水果，果实近圆形，平均单果重约120克，果实颜色为淡绿色至黄绿色。经中国农产品质量安全中心检测：果肉酸甜适口，品质优良。

4.大渡口花椒油

大渡口花椒油是重庆市綦江县的特产。大渡口花椒油具有麻、辣、鲜、香等特点，其麻味醇正，色泽鲜艳，香味浓郁，风味独特，油中含有多种人体所需的氨基酸和维生素。具有开胃消食，祛寒除湿的作用。是家庭烹饪必不可少的佐料、调料。

5.石壕豆腐乳

石壕豆腐乳是重庆市綦江县传统的地方名吃。相传，由清朝康熙年间綦江县石壕镇的张道全首创，是石壕豆腐乳的一个品种。