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黔江区的特产有哪些?(黔江腊肉)

黔江区,隶属于重庆市,位于重庆市东北部,渝湘鄂三省市交界处、武陵山区腹地,是渝东北重要的交通枢纽和商贸物流中心。是“重庆向东发展桥头堡”、“渝东北生态经济示范区”。地处东经103°15′—104°17′,北纬29°28′—30°02′之间。黔江境内主要有4条高速公路、1条国道和1条省道。渝怀铁路、黔江长江大桥等主要交通干线穿越境内。渝怀铁路在境内设有车站2个(石滩站、阿蓬江站),黔江站是渝怀铁路重要的中间枢纽车站,也是重庆向湖北、湖南方向的重要铁路运输枢纽。截至2018年末,黔江区户籍人口为135.5万人,其中城镇人口124.2万人。

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一、黔江腊肉

黔江腊肉是黔江区的特产,具有悠久的历史。早在汉代就有“熏肉”之说,是中国民间传统食品之一。因其制作方便、易于保存,故多用来招待贵宾或馈赠亲友。

一般在腊月腌制后,置阴凉干燥处风干,吃时切片用盐渍制、炒食和煮汤。腊***有开胃健脾,去寒除湿,祛风湿等功效。其味道咸鲜微甜、肥而不腻之特色十分突出,且耐储存,能长期保存。

二、武陵山白毛鸡

武陵山白毛鸡是重庆市黔江区特有的鸡种,具有体型小,羽毛洁白,营养丰富这一特征。白毛鸡又名“武陵山鸡”。在全国各地方鸡种中,白毛鸡属大型羽型的有9个地方种群,主要分布于重庆、湖北及湖南等地。黔江作为渝东南地区养殖较为普遍的地方之一,已形成一定养殖规模优势。主要分布在黔江城区内,以及周边乡镇。

三、黔江油茶

黔江油茶,是一种食用植物。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等人体所需营养物质,具有健胃助消化、清热生津,明目养肝,预防感冒等功能。同时还可以治疗高血压,冠心病等疾病。油茶是黔江人逢年过节必不可少的佳肴,也是招待客人不可或缺的一道美食。黔江油茶选用优质油茶果,在经清洗剥壳后制成原汁。